Composées d'un émetteur et d'un récepteur infrarouges placés en vis à vis, ces fourches optiques en forme de U permettent de détecter la présence d'un objet qui passe au centre de leur fourche (ce qui a pour conséquence de stopper la réception du rayon infrarouge de l'émetteur au niveau de la led de réception).
Par extension ce type de capteur peut être utilisé pour mesurer la vitesse de rotation d'un moteur (en faisant office d'encodeur optique). Pour ce faire il suffira d'utiliser un disque perforé sur l'arbre du moteur et de placer le disque au centre de la fourche en faisant coïncider le perforations du disque avec l'alignement des leds émission/réception infrarouge du capteur. Lors de la rotation du moteur la fourche optique génèrera alors des impulsions plus ou moins rapidement. La fréquence du signal émis sera alors fonction de la vitesse de rotation du moteur.
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